今早跟nannan聊天，澳洲妞啊正值盛夏，荷兰在这风雨交加又冰雹的干神马呢，聊一聊就感觉自己是前辈。回想这些时日，觉得有无数很给力的原创日常tips。
1. 先说大概心境，关于出国这件事，不新鲜也不高级。地球球面上遍布华人，除去游客不算，海外的华人密度与当地发达程度通常还成正比。英加美澳这些英语系国家，华人生活区基本可以确保你不用讲英文也可以存活。相比较而已，欧洲大陆诸国华人数量已经较少，但一个城市几万人口，有几百个上千的中国学生，也是正常的。中国人真是民族性顽强的种族，即使异国他乡，大多都还维持着原本的生活状态。饮食，待人处事，普世价值观，社交圈子，在各国各地都有着七八分共性。当本国人指着街上走过的一个中国女孩说，she is a chinese，心中大多都会有一些既成的印象和感受。我的感觉是，既非褒义，也非贬义，更准确的像是一种强烈的信号，代表着，她是不同的。she is chinese=she is different.
中国学生在国外的融合程度（intergrade)是不是普遍来说比较低的？大部分当地人会轻微感觉中国人被同化的速度慢的样子。我到现在也不觉得自己有没有被同化到，更像是很自然的改变过程，从陌生到熟悉，一开始觉得要讲英文还会在心中默念好要说的话，如果讲的过程中被人盯着，还会下意识咽口水觉得有几分紧张。到现在没有race的界限，要好的朋友就要好的朋友，扯淡聊天都一如既往，早没有奇异感了。
总结的心境是出国很好玩，层出不穷的好玩，越年轻越好玩的样子。好了，正式开始讲生活小窍门。感觉有价值的总结都是关于吃的。
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2. 绝对好吃然后完全不会胖的自制冰激凌
超市买冷冻水果，就是一盒一盒那种，什么莓啦芒果啦，回来开搅拌机，打成奶昔状然后拌甜味酸奶。如果喜欢吃更浓一些口感的，可以混合那种经典款的几升装香草冰激凌。
因为是纯水果+一些些酸奶，几乎没有糖分，超适合做健康甜品。
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3. 自制焦糖布丁
出国前有大爱过北京7-11里面卖的新鲜焦糖布丁，在这边虽然可以买到布丁或布丁粉，但味道都假假的。有种过腻的廉价甜味。
后来总结出的攻略是，a.如果愿意自制布丁的话，需要一个烤箱。 网上有很多recipe, 按照食谱配方将香草粉，蛋黄，糖，奶油，一些牛奶（全脂的！）调和成布丁液，装瓷碗放烤箱烤1小时，然后放冰箱冷却。我感觉按照食谱给的比例放糖一定会过甜，所以我都把糖换算成蜂蜜，甜度会降低很多。
b. 对于懒得弄烤箱的同学来说，直接去超市买盒装布丁。
下一步是撒上蔗糖，份量刚刚好覆盖布丁表面就好，然后用喷枪（就是做点心专用的厨房小喷枪）烧糖的表面直到焦黄色。稍冷却，会形成一块有硬度的焦糖壳。
这样做出的焦糖可以跟7-11卖的口感有的对比。
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4. 关于甜品：汤圆，糖水，绿豆沙，南瓜饼，地瓜糯米团，冷冻泡芙。
我自从来这边就一直在吃各种奶油甜点，一边抱怨过甜一边吃的收不了嘴。尤其是巧克力和奶油小蛋糕。
前段时间才开始转性，重新回归正途，觉得还是中式甜品比较不会发胖。中式甜品最基本的就是甜汤圆啦，都是超市买的速冻，豆沙馅儿，每次饭后吃5个。
自制甜品也很方便，比如做汤圆，就是买糯米粉，豆沙，然后包裹起来。放冰箱冷冻，想吃就煮几颗。我常常都只捏很小一粒的糯米团，直接煮糯米团糖水。
再就是会买银耳，莲子，薏仁，红枣等等一堆，做糖水甜品喝。不方便的是做一次放冰箱，未来几天都是喝这一种，直到喝完为止。
绿豆沙，心得是绿豆务必用水泡过，做好之后凉的比较好喝。也有放冰箱，切成一小格一小格，想吃甜品的时候就取几块。
南瓜饼的食谱网上也有很多，但是属于油炸物，所以做的很少。要事先用微波炉把南瓜弄软，很快捷的。然后做成有厚度的pancake的样子比较好，油含量比较少。
做过最麻烦的一次甜品是地瓜糯米团，把地瓜蒸熟，（我还是用微波炉+水弄的，5分钟）然后切成小方块，糯米粉调成面团，把地瓜包起来，我有在糯米粉里加糖。 包起来之后可以煮，可以炸，可以蒸，总之弄熟。然后配小块巧克力，或裹蛋糕屑。（我就是买蛋糕，最便宜那种，压的碎碎的）
还有一个就是lidl有买的很便宜的冷冻泡芙，我自认其介于冰激凌和甜点之间，但是是我心头大爱。可以放冰箱吃完全冻过的，也可以在常温下溶化一点点后吃泡芙的口感。
西式甜品过于复杂，对烤箱要求高，所以几乎没有实践过。试过做蛋挞，没有成功的。T_T
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5. 关于早餐：煎饼，包子，煎饺，米线，油条
早餐我很长一段时间都在自己煎pancake，按自己口味调，后来从哥本哈根的一个男生那学到经典口味的做法。非常营养便捷。
面粉+蛋，用牛奶搅拌匀，加细丝奶酪，糖，盐适量。想吃薄一点的饼就调稀一点，吃厚一点就稠一点，锅底一定不要太多油，怕烧糊就用小一点的火。煎出锅后可以配果酱，或者新鲜水果。我很喜欢这个早餐，营养很全面。
包子和饺子没有什么悬念，就是从超市买回的速冻，处理一下就好。包子有两种，印尼款和普通中国款，我的经验证实，印尼包不用解冻不用蒸，直接微波炉就好，馅儿偏甜，尤其是鸡肉，非常咖喱非常甜酱。中国包都是速冻的，对于我这种没蒸笼的来说很不方便。要么放在电饭煲上，用水蒸，要么用微波炉中火，把碗放在盛水的盒子里加热。两种方法的问题都是一次只能蒸3个。 -。-
中国速冻小笼包除了蒸之外，还可以油煎，跟锅贴的做法一样。 先下油热锅，放进去小火至焦黄，然后就加水漫过半身，加盖等水干。最后大火快速翻煎一下。 水太多会失去香煎的口感，如果前面煎的比较深入了的话，可以只加1/3的水。
米线也是超市买的，有火锅米线（无调料包），方便米线(有调料包），我说的都不是干的那种。是真空包装，然后米线在里面已经是软的呈乳白色，长的很像湖南米粉。
吃法就很多样啦，汤米线，炒米线，配卤汁和桂林辣酱就是桂林米线，加上一个小煎荷包蛋，都很完整的早餐。炒米线的诀窍是下锅炒之前一定要过冷水，冰水就尤其正。
油条我还没有正式试验，也是速冻的，想法是按说明炸出锅，配豆浆喝。 （豆奶普通超市都有卖)
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6. 关于宵夜：麻辣烫，火锅，广式叉烧，广式香肠
都是从超市买到底料，然后依喜好涮，涮完配麻酱或者醋什么的。有时候心情好就加一个火锅面。
广式叉烧和香肠都有一定甜度，我非常非常喜欢。之前有看过网上写拿电饭煲做煲仔饭，我从未试验过，但应该是不错吃的选择。煲仔饭和水果捞的经典搭是不是让人生又美好了一些呢....
泡面的话我最近都是自己倒掉水，拌酱吃干拌面。
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7. 关于正餐
做正餐一直没有很强，偶尔会想到奇怪的食材于是可以丰富到菜的花样。不然每天都是XX炒XX，自己也会烦。
煎牛排+蔬果沙拉
炖猪脚 （炖了3小时，这个菜相当之腻人，最后一块我还是靠做猪脚面线终于吃完的）
烤鱼 （冷冻鱼片，香料，辣椒，进烤箱，我有试过只刷老干妈）
醋鸡 （亮点在姜丝！）
烤鸭 （超市买的速冻...)
突然想起来有一个沙拉正得很，是核桃仁，芹菜丁，苹果丁，罐头橘（必须罐头因为比较甜) 配少量生菜， 非常非常正的口感。
想到再补充。日子就是这样嘛，好生好息好平淡。有时候觉得，时间就这样过去也很好。
康熙+XXL号爆米花
